古人也爱吃冷饮

2016年第18期

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  商周时期,人们就已经懂得将冬季的冰块贮藏在冰窖之中,夏天凿一些冰加到水里饮用,达到降温的目的。后来还出现了被称为“瑶浆”的饮料,即用新鲜的水果榨成果汁,先装瓶沉到井底降温,然后再加入些冰块,使得“瑶浆”更为清凉,这也是我国最早的冰镇果汁。不过由于当时贮藏冰块的技术和能力有限,所以冷饮是只有皇家贵族才能享用的琼浆玉液。

  到了唐宋时期,商品经济急速发展,冰块的贮藏技术得到了极大的提高,贮藏规模扩大,因此冷饮的种类也变得更加丰富,并且得以走进寻常百姓家。冰镇梅花酒、雪泡木瓜汁、砂糖绿豆汤等都是深受人们喜爱的冷饮。这时还出现了一些稀奇的冷饮:人们将果汁和牛奶混合搅拌,冰冻 ……阅读全文

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