喝酒不难,喝出门道不易

2017年第13期

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  隋大业年间,官员王绩常常嗜酒误事,屡次被弹劾,终于被罢免还乡。所幸王家有地有粮,吃喝不愁。回乡做了小地主的王绩专心攻读了《周易》《老子》《庄子》—他的酒品之高和这三本书脱不了干系。读书之外,他四处搜罗做酒的良方苦心钻研,还理论联系实际,亲手指导仆人种黍酿酒搞实验,酒水的酿造和品鉴技能日渐精熟。

  李渊建唐后四处搜罗人才,王绩又被召入朝廷任职门下省待诏。这本是一个职位、待遇都不错的工作,可当王绩听说某太乐署史(掌管宫廷音乐)酿得一手好酒,就心痒难耐,要求去当太乐署丞,即使级别比原来低,他也心甘情愿,为的只是每天能喝到太乐署史亲手酿的酒,顺便跟对方探讨酒曲配料。可惜不久 ……阅读全文

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