网红餐饮莫被爆款心态绑架

2017年第15期

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  一些网红美食店的排队盛况屡屡刷屏,甚至有人排队七个小时就为买几块糕点。不过,已有数家网红店被曝光请黄牛排队,以制造生意火爆的假象。类似的饥饿营销手法在不同领域都存在,网红美食店却陷得更深,“24小时不中断排队”显然过头了。这些在前期舍得投入高成本來聚拢人气的网红美食店本身走的就是“赚快钱”之路,像打造网络“爆款”一样,以最快的速度收割最多的购买者,往往在信誉破产前就已赚得盆满钵满。市场一旦被这种“做爆款”的浮躁心态主导,还有多少人真正重视质量的维护与产品的经营?而以“爆款”模式拥有市场背后折射的社会心态同样耐人寻味:不少人追逐网红美食,并非冲美食而去,而是追求某种身份上的认同,食物 ……阅读全文

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