基督山吃喝记

2020年第4期

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  19世纪的文人大多是出了名的吃货,在“料理百科辞典”中查找“巴尔扎克”,会找到“大麦与芋头芹菜巴尔扎克风味奶油浓汤”,查找“雨果”则是“雨果风味朝鲜蓟浓汤”,而“夏多布里昂”的词条则是著名的“夏多布里昂酱汁”,或者干脆是指淋上这种白葡萄酒风味酱汁的烤牛菲力。

  这一干文人美食家中,大仲马是最出众的一位——他不仅会吃会喝,且敢吃敢喝,将大多财富都砸在了美食上。他用小说家的笔描写钟爱的食物,精确而意气风发。他留下的比《三剑客》《基督山伯爵》更伟大的著作是《烹饪大辞典》。

  在这本书中,他将食材和烹饪方法从a排到z,写了大约750个条目,每一条目都用大仲马 ……阅读全文

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